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Bacalhau ao Molho de Maracuja
Peixes medio

Bacalhau ao Molho de Maracuja

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Ingredientes

    • 1 kg de bacalhau em posta
    • 1 xícara de chá de azeite

     

    Molho

     

    •  250 ml de suco de maracujá concentrado
    •  1 colher de sopa de amido de milho
    •  1 xícara de chá de mel
    •  Amêndoas para decorar

     

Modo de Preparo

    1. Deixe o bacalhau de molho em água por ± 2 dias (trocar a água 3 vezes).
    2. Cozinhe em água fervente por ± 15 minutos.
    3. Em uma frigideira, aqueça o azeite e frite as postas de bacalhau.
    4. Após fritar, coloque em um refratário e regue com o molho de maracujá.
    5. Decore com as amêndoas.

     

    Molho

     

    1. Em uma panela, coloque o suco de maracujá (reserve um pouco), o amido de milho (misturado ao suco reservado) e o mel. 
    2. Cozinhe levemente até engrossar.

     

    Obs. Se desejar, corte uma cabeça de alho na ponta e frite no azeite em que foi frito o bacalhau.

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