Sopas
medio
Bisteca Suina a Milanesa
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Ingredientes
- 2 dentes de alho esmagados
- Suco de 1 limão-siciliano à gosto
- 4 bistecas suínas com 3 cm de espessura
- 1/2 xícara de chá de farinha de trigo
- 2 colheres de sopa de queijo parmesão ralado
- 1 xícara de chá de farinha de rosca
- Pimenta-do-reino à gosto
- 3 de ovos de galinha
- Raspas de ½ limão-siciliano à gosto
- Sal à gosto
- Óleo vegetal para fritar à gosto
Modo de Preparo
- Com uma faca, faça uma incisão entre a carne e o osso da bisteca.
- Tempere as bistecas com a pimenta-do-reino, o sal, as raspas e o suco do limão e azeite de oliva.
- Vede o recipiente onde estão as bistecas e deixe no refrigerador por 20 minutos.
- Tire-as do refrigerador, e passe na farinha de trigo, retirando o excesso.
- Bata os ovos ligeiramente, acrescente sal, e mergulhe as bistecas nos ovos batidos.
- Empane as bistecas na farinha de rosca com o queijo parmesão ralado.
- Frite no óleo vegetal fiquem douradas e escorra o excesso do óleo em papel toalha.
- Sirva quente.
