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Costela de Porco com Molho de Pimenta e Vinagrete de Manga
Molhos medio

Costela de Porco com Molho de Pimenta e Vinagrete de Manga

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Ingredientes

    • 4 dentes de alho picados
    • 2 colheres (sopa) de açúcar mascavo
    • 1 colher (chá) de pimenta caienna em pó
    • Suco de 1 limão
    • Sal granulado e pimenta-do-reino moída na hora a gosto
    • 1,5 kg de costela de porco

     

    Para o vinagrete

     

    • 2 xícaras de manga picada em cubinhos
    • 1/ 4 de xícara de coentro fresco picado
    • 1 cebola roxa picada
    • 3 colheres (sopa) de azeite extravirgem
    • Suco de 1 limão
    • Sal a gosto

     

Modo de Preparo

    1. Em uma tigela pequena, misture todos os ingredientes, exceto a costela. 
    2. Pincele a mistura nas costelas e deixe repousar por 10 minutos. 
    3. Aqueça uma frigideira grande antiaderente e doure bem as costelas, por 10 a 15 minutos virando de vez em quando. 
    4. Acrescente 2 xícaras de água, abaixe o fogo, tampe e cozinhe por mais 40 minutos, mexendo de vez em quando, até a carne ficar macia. 

     

    Prepare o vinagrete

     

    1. Em uma vasilha, misture todos os ingredientes e sirva com as costelas.

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