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Gratinado Light de Linguado
Peixes medio

Gratinado Light de Linguado

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Ingredientes

    Para o linguado:

     

    • 8 filés de linguado
    • 1/2 colher (chá) de folhas de tomilho
    • 1 colher (sopa) de manjericão picado
    • Suco de 1 limão
    • 3 dentes de alho amassados
    • Sal
    • 4 colheres (sopa) de azeite de oliva

     

    Para o molho:

     

    • 1/4 xícara (chá) de cogumelo seco
    • 1 xícara (chá) de água morna
    • 1 colher (sopa) de margarina light
    • 1 cebola pequena picada
    • Sal
    • 1 colher (sopa) de amido de milho
    • 2 xícaras (chá) de leite desnatado
    • 1 caixinha (200 g) de creme de leite light
    • 1/2 xícara (chá) de queijo ralado light

     

Modo de Preparo

    Linguado: 

     

    1. Tempere os filés de linguado com o tomilho, o manjericão, o suco de limão, o alho e sal a gosto. 
    2. Cubra e deixe descansar por 2 horas, na geladeira. 
    3. Disponha o peixe num recipiente refratário e regue com o azeite. 
    4. Leve ao forno médio (180°C) para assar por cerca de 20 minutos.

     

    Molho: 

    1. Lave os cogumelos, deixe de molho na água morna por 15 minutos e escorra bem. 
    2. Derreta a margarina numa panela e acrescente a cebola e os cogumelos. 
    3. Tempere com sal a gosto e refogue. 
    4. Dissolva o amido de milho no leite e junte ao refogado, mexendo sempre até engrossar. 
    5. Por último, adicione o creme de leite e deixe no fogo por 1-2 minutos. 
    6. Cubra os filés assados com o molho, polvilhe o queijo ralado e leve novamente ao forno por mais 10 minutos para gratinar.

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