Molhos
medio
Massa ao Molho de Camaroes e Coco
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Ingredientes
- 1 colher de sopa de azeite
- 1 cebola pequena picada (opcional)
- 2 dentes de alho picados
- 400g de Camarão cinza descascado pré-cozido Frescatto
- 1 pimenta dedo de moça sem semente picada
- sal e pimenta do reino a gosto
- 5 colheres de sopa de vinho branco
- 400g de espaguete
- ¼ de xícara de molho de tomate (opcional)
- 1 colher de sobremesa de farinha de trigo
- 200ml de leite de coco
- coentro picado a gosto
- coco ralado sem açúcar (opcional para decorar)
Modo de Preparo
- Coloque a água e o sal em uma panela para cozinhar o macarrão conforme indicado na embalagem do mesmo.
- Enquanto isso comece a preparar o molho refogando em azeite o alho e a cebola.
- Acrescente o camarão e refogue mais um pouco.
- Coloque a pimenta dedo de moça sem sementes e picada, o sal e a pimenta a gosto e misture.
- Acrescente o vinho branco e deixe esquentar.
- Enquanto isso, cozinhe o espaguete.
- Acrescente o molho de tomate aos camarões e misture.
- Retire um pouco do caldo do molho de camarões, acrescente a ele a farinha de trigo, misture bem e devolva ao molho de camarões.
- Acrescente o leite de coco e misture até estar bem aquecido.
- Desligue o fogo, acrescente coentro a gosto e misture.
- Escorra o macarrão e sirva com o molho de camarão.
- Se quiser, salpique um pouco de coco ralado no prato para decorar.
