Pães
medio
Panqueca de Abobora com Carne
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Ingredientes
- 2 colheres (sopa) de óleo
- 1 dente de alho espremido
- meia cebola média picada
- 500 g de carne bovina moída
- meia xícara (chá) de polpa de tomate
- meia colher (chá) de sal
- 1 colher (sopa) de farinha de trigo
- 1 ovo cozido e picado
- 1 colher (sopa) de salsa picada
- 1 ovo
- 2 colheres (sopa) de manteiga sem sal
- 1 e meia xícara (chá) de leite (300 ml)
- 1 colher (chá) de sal
- 1 xícara (chá) de abóbora-japonesa cozida e picada (120 g)
- meia xícara (chá) de farinha de trigo
- 1 colher (chá) de fermento em pó
- meia xícara (chá) de quinoa em flocos (40 g)
Recheio
Massa
Modo de Preparo
- Em uma panela média, aqueça o óleo em fogo alto e refogue o alho e a cebola por 3 minutos, ou até dourarem.
- Acrescente a carne moída e frite por 10 minutos, ou até mudar completamente de cor.
- Adicione a polpa de tomate e o sal, e deixe cozinhar por 2 minutos.
- Junte a farinha de trigo e cozinhe por mais 3 minutos, ou até encorpar.
- Acrescente o ovo e a salsa, misture e retire do fogo.
- Reserve aquecido.
- No copo do liquidificador, coloque o ovo, a manteiga, o leite, o sal, a abóbora, a farinha de trigo, o fermento e a quinoa, e bata por 2 minutos.
- Unte com óleo uma frigideira antiaderente de 13 cm de diâmetro e leve ao fogo médio para aquecer.
- Espalhe uma pequena porção da massa girando a frigideira e alisando com as costas de uma colher para que fique uniforme.
- Deixe cozinhar até aparecerem bolhinhas na superfície e as bordas se soltarem (cerca de 1 minuto).
- Com o auxílio de uma espátula, vire a massa e frite o outro lado por mais 1 minuto.
- Frite o restante da massa, repondo o óleo quando necessário.
- Distribua o recheio no canto de cada uma delas, enrole-as e sirva em seguida, acompanhadas do molho de sua preferência.
Recheio:
Massa:
