Peixes
medio
Salmão Grelhado ao Molho de Curry Vermelho e Leite de Coco
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Ingredientes
- 1 lombo de salmão de aproximadamente 200g
- alho picado a gosto
- 1 folha de lima
- 1 colher (sopa) de óleo
- 1 colher (chá) de curry vermelho
- 200 ml de leite de coco
- 1 colher (chá) de molho de peixe
- 1 colher (chá) de açúcar
- 1/2 colher (chá) de tamarindo
- 1/2 xícara (chá) de arroz de jasmim
- 1 xícara (chá) de água
Arroz de jasmim:
Modo de Preparo
- Cozinhe o salmão no vapor, por aproximadamente dois minutos e reserve.
- Numa frigideira funda, coloque o óleo e frite o alho, o curry vermelho e a folha de lima.
- Junte o leite de coco, o açúcar, o molho de peixe e o molho de tamarindo.
- Misture até formar um creme uniforme.
- Junte o salmão e sirva acompanhado de arroz de jasmim.
- Arroz de jasmim: Cozinhe o arroz de jasmim na água sem tempero.
