Lanches
medio
Sanduiche Vegetariano
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Ingredientes
- 100g de abobrinha
- 200g de cogumelo paris
- 50ml de azeite
- 5g de alho
- 1 porção tomatinhos confit
- 50g de cream cheese
- Suco de 1 limão
- Raspas de 1 limão
- 1/2 maço de rúcula
- 1 focaccia
- Sal e pimenta a gosto
Modo de Preparo
- Fatie a abobrinha em rodelas e grelhe.
- Salteie os gogumelos laminados com azeite e alho picadoaté secar toda a água.
- Acerte o sal dos legumes.
- Misture o cream cheese, o suco e as raspas de limão e adicione sal e pimenta.
- Monte o panini abrindo a focaccia ao meio, passe a pasta de cream cheese, junte as abobrinhas, os cogumelhos, os tomatinhos e as rúculas e sirva frio.
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