Risotos
medio
Sopa de Arroz com Limao e Ovo
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Ingredientes
- 3 colheres (sopa) de suco de limão
- 3 ovos médios
- ½ litro de caldo de carne
- 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
- 4 colheres (sopa) de arroz agulhinha lavado e escorrido
- 1 colher (chá) de sal
Para decorar: rodela de limão e alecrim
Modo de Preparo
- Disponha em uma tigela o suco de limão e os ovos.
- Bata com um batedor manual por 2 minutos e reserve.
- Coloque em uma panela o caldo de carne e o azeite.
- Leve ao fogo até ferver.
- Junte o arroz e cozinhe, mexendo de vez em quando, por 15 minutos.
- Abaixe o fogo.
- Despeje aos poucos e sem parar de mexer, os ovos batidos, mas não deixe ferver.
- Cozinhe, mexendo de vez em quando, por 1 minuto.
- Tempere com o sal e retire do fogo.
- Ao servir, decore com rodelas de limão e alecrim.
