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Bolo de Sorvete com Crocante
Doces medio

Bolo de Sorvete com Crocante

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Ingredientes

    • 1 3/4 de xícara (chá) de açúcar
    • 3 colheres (sopa) de manteiga
    • 4 ovos
    • 1 xícara (chá) de leite
    • 2 e 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo
    • 1 colher (sopa) de fermento em pó
    • 1 xícara (chá) de castanha de caju picada
    • 1 litro de sorvete de creme
    • Chantili a gosto 

     

Modo de Preparo

    Massa

     

    1. Na batedeira, bata o açúcar com e 2 colheres de manteiga derretida, junte os ovos, um a um, até formar uma mistura branca e fofa. 
    2. Junte o leite, a farinha de trigo e o fermento peneirados.
    3. Coloque a massa em uma forma de 22 cm de diâmetro, untada e enfarinhada. 
    4. Asse no forno, preaquecido, a 200 °C durante 30minutos ou até dourar.

     

    Crocante

     

    1. Em uma panela, derreta o açúcar, junte as castanhas de caju e misture. 
    2. Sem mexer, deixe no fogo brando até formar um caramelo. 
    3. Acrescente 1 colher (chá) de  manteiga, misture e despeje sobre uma superfície lisa untada com manteiga. 
    4. Deixe esfriar e, com um rolo de massa, quebre o crocante em pedaços irregulares. 
    5. Corte o bolo ao meio.
    6. Em um aro próprio para montagem de bolo, untado com um pouco de óleo e polvilhado com açúcar, ponha um disco de bolo, espalhe o sorvete e cubra com uma porção de crocante. 
    7. Por cima, coloque o segundo disco de bolo e leve ao freezer. 
    8. Retire do freezer 20 minutos antes de servir, cubra com chantili e decore com o restante de crocante.

     

    Dica: varie o sabor do sorvete e substitua a castanha de caju por amendoim ou nozes.

     

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