Name: Coxinha de Frango
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 porções
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 100 g de manteiga; 1 dente de alho; 2 xícaras (chá) do caldo do cozimento do frango; 1 e ½ xícara (chá) de leite; ½ xícara (chá) de requeijão; ½ xícara (chá) de iogurte natural; 1 tablete de caldo de galinha; 2 batatas cozidas e espremidas; 600 g de farinha de trigo; Sal a gosto; 3 colheres (sopa) de azeite; 1 cebola picada; 2 dentes de alho; 1 peito de frango grande cozido e desfiado; Sal, pimenta, orégano a gosto; 3 colheres (sopa) de molho de tomate; 1 colher (chá) de colorau; Salsinha a gosto; 100 g de coalhada seca; 2 claras; Farinha de rosca; Óleo

Ingredientes

Massa

100 g de manteiga
1 dente de alho
2 xícaras (chá) do caldo do cozimento do frango
1 e ½ xícara (chá) de leite
½ xícara (chá) de requeijão
½ xícara (chá) de iogurte natural
1 tablete de caldo de galinha
2 batatas cozidas e espremidas
600 g de farinha de trigo
Sal a gosto

Recheio de Frango Cremoso

3 colheres (sopa) de azeite
1 cebola picada
2 dentes de alho
1 peito de frango grande cozido e desfiado
Sal, pimenta, orégano a gosto
3 colheres (sopa) de molho de tomate
1 colher (chá) de colorau
Salsinha a gosto
100 g de coalhada seca

Para empanar

2 claras
Farinha de rosca

Para fritar

Óleo

Modo de Preparo

Massa

Em uma panela coloque a manteiga, em seguida o alho e deixe dourar.
Coloque o caldo do cozimento do frango, o leite, o requeijão, o iogurte, o tablete de galinha, as batatas, e o sal, deixe ferver.
Junte a farinha de uma só vez, e mexa até soltar do fundo da panela, deixe esfriar e modele as coxinhas.

Recheio

Em uma panela coloque o azeite, doure o alho, a cebola, e deixe refogar.
Coloque o frango, e em seguida os temperos, o molho, o colorau, a salsinha, deixe refogar, desligue o fogo, e misture a coalhada.
Recheie as coxinhas.