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Empadao de Frango
Tortas medio

Empadao de Frango

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Ingredientes

    Massa

     

    • 400 g de farinha de trigo
    • 200 g de manteiga gelada
    • 1 ovo inteiro e 1 gema de ovo batidos para a massa
    • sal a gosto (pode ser uma colher de chá)
    • 6 colheres de sopa de leite
    • 1 gema de ovo para pincelar a massa

     

    Recheio

     

    • 1 Kg de peito de frango desossado
    • 1 cebola média picadina
    • 2 dentes de alho picados e amassados
    • 1 tomate picado sem pele
    • 1 colher de sopa de azeite
    • cheiro verde picado
    • 1 lata de milho verde
    • 1 lata de pomarola
    • 1 colher de sopa cheia de farinha de trigo
    • 3 cubos de caldo de galinha
    • azeitonas picadas

     

Modo de Preparo

     

    1. Misture em uma tigela o trigo e a manteiga até que vire uma farofa. 
    2. Acrescente os outros ingredientes e amasse bem até que fique uma massa lisinha. 
    3. Embrulhe em papel filme e leve à geladeira por aproximadamente 30 minutos. 
    4. Use metade da massa para forrar a assadeira e a outra para cobrir o recheio, pincele o empadão com a gema. 
    5. Leve ao forno médio pré – aquecido e asse até dourar, aproximadamente 40 minutos.

     

    Recheio

     

     

    1. Cozinhe o peito de frango, desfie e reserve. 
    2. Numa panela coloque o azeite e frite a cebola, não deixe dourar. 
    3. Coloque o alho e frite mais um pouquinho. 
    4. Acrescente o frango desfiado. 
    5. Dissolva os cubinhos de caldo de galinha em 1/2 xícara de água quente, junte ao refogado. 
    6. Coloque o trigo e mexa sem parar vigorosamente até ficar com uma aparência cremosa. 
    7. Junte os outros ingredientes, mexa bem e está pronto.

     

     

    Dica: Utilize o recheio já frio para a massa do empadão não embatumar. Troque o milho por palmito, fica muito gostoso.

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