Name: File Mignon ao Creme com Champignon de Paris e Batata Saute
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 porções
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 600 g de filé mignon em cubos médios; 2 xícaras (chá) de champignons Paris fresquinhos; 2 xícaras (chá) de creme de leite fresco; 2 colheres (chá) de cebola picada; 2 colheres (sopa) de suco de limão; 2 colheres (sopa) de manteiga; 2 colheres (sopa) de azeite; 1 colher (sopa) de cebolinha verde; Sal a gosto; Pimenta a gosto; Páprica doce a gosto; 4 batatas cortadas em cubos; 2 colheres (sopa) de manteiga; 2 colheres (sopa) de mistura de ervas (salsinha, cebolinha e sálvia); Sal a gosto; Pimenta a gosto

Ingredientes

Filé-mignon

600 g de filé mignon em cubos médios
2 xícaras (chá) de champignons Paris fresquinhos
2 xícaras (chá) de creme de leite fresco
2 colheres (chá) de cebola picada
2 colheres (sopa) de suco de limão
2 colheres (sopa) de manteiga
2 colheres (sopa) de azeite
1 colher (sopa) de cebolinha verde
Sal a gosto
Pimenta a gosto
Páprica doce a gosto

Batatas

4 batatas cortadas em cubos
2 colheres (sopa) de manteiga
2 colheres (sopa) de mistura de ervas (salsinha, cebolinha e sálvia)
Sal a gosto
Pimenta a gosto

Modo de Preparo

Para o filé-mignon

Tempere a carne com sal, pimenta e páprica e doure numa panela com azeite.
Reserve.
Lave bem os champignons, corte em cruz, coloque 1 colher (sopa) de suco de limão e reserve.
Numa panela, coloque a manteiga, doure a cebola, acrescente o champignon e refogue por alguns minutos.
Adicione o filé selado, o creme de leite, a outra colher de suco de limão, acerte o tempero, cozinhe por alguns minutos, adicione cebolinha verde e sirva.

Para as batatas