Molhos
medio
Hamburguer de Fraldinha com Molho de Iogurte e Hortela
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Ingredientes
- 500 g de carne fraldinha moída
- 2 dentes de alho moídos
- 1 pitada de pimenta caiena em pó
- Sal a gosto
- Azeite para untar a frigideira
- 2 potes de iogurte desnatado (escorrido em filtro de papel até ficar seco), temperado com azeite e hortelã fresca
- Alface crespa a gosto
- Fatias de tomate
- Fatias de pepino
- Pão tipo roseta ou de hambúrguer
Modo de Preparo
- Em uma vasilha junte a carne com o alho, a pimenta e o sal, amassando com as mãos até obter uma mistura homogênea.
- Divida-a ao meio e achate ligeiramente com as mãos, sem apertar muito, para formar hambúrgueres de 2 cm de espessura.
- Reserve.
- Aqueça uma frigideira ou chapa e unte com azeite.
- Quando estiver bem quente, frite os hambúrgueres, um de cada vez, em fogo médio, por 7 a 10 minutos de cada lado, até obter o ponto desejado da carne.
- Se necessário, adicione mais azeite na frigideira.
- Corte cada pão ao meio e rapidamente doure as metades em uma frigideira antiaderente.
- Distribua folhas de alface, algumas fatias de tomate e de pepino sobre as metades e coloque um hambúrguer por cima.
- Adicione uma colherada do iogurte com a hortelã e sirva com a tampa do pão e batatas fritas para acompanhar.
