Pães
medio
Legumes Marinados com Pao Italiano
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Ingredientes
- 2 colheres (sopa) de óleo
- 2 cebolas roxas em tiras
- 2 abobrinhas brasileiras em cubos
- 10 pimentas cambuci, cortadas ao meio, e sem o miolo
- 3 mandioquinhas médias, sem casca, em cubos e cozidas
- 3 quiabos em cubos
- Sal, cominho e açafrão-da-terra a gosto
- Azeitonas pretas, pimenta biquinho e tomilho a gosto
Modo de Preparo
- Aqueça o óleo e doure levemente a cebola.
- Junte a abobrinha e a pimenta cambuci.
- Refogue por dez minutos, mexendo de vez em quando.
- Adicione a mandioquinha e os ingredientes restantes.
- Misture bem e, se for preciso, junte um pouco de água.
- Cozinhe, em fogo baixo, até os legumes ficarem macios.
- Sirva.
Dica: para tirar a baba do quiabo, lave bem, seque e coloque inteiro numa tigela com suco de limão por 15 minutos. Lave, corte e use em sua receita.
