Sopas
medio
Sopa Creme de Batatas com Cebolas
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Ingredientes
- 400 g de batatas descascadas e raladas no lado grosso do ralador
- 100 g de manteiga
- 1,3 l de caldo de galinha
- Pimenta-do-reino a gosto
- 2 cebolas médias cortadas em tiras finas
- 1/4 de xícara de chá de folhas de salsinha
- Sal a gosto
Modo de Preparo
- Tempere as cebolas com sal e pimenta-do-reino, refogue-as em uma panela tipo caldeirão com manteiga previamente aquecida. Reserve 1/3 das cebolas em outro recipiente.
- No mesmo caldeirão, acrescente as batatas raladas e refogue por mais 3 minutos.
- Despeje o caldo de galinha e deixe ferver por 20 minutos.
- Bata tudo no liquidificador até que vire um creme.
- Leve o creme ao fogo, adicione o restante das cebolas reservadas, o creme de leite e a salsinha.
- Deixe ferver em fogo alto por mais 8 minutos.
- Sirva o creme de batatas com cebolas imediatamente.
