Sopas
medio
Aspargos Assados
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Ingredientes
- 2 maços de aspargos limpos
- 2 cebolas roxas cortadas em fatias bem finas
- 4 colheres (sopa) de azeite de oliva extravirgem
- 3 colheres (sopa) de vinagre de vinho tinto, divididas
- Sal e pimenta-do-reino moída a gosto
Modo de Preparo
- Preaqueça o forno a 200°C.
- Coloque os aspargos e as cebolas em uma tigela grande e regue com o azeite e 2 colheres (sopa) de vinagre.
- Tempere com sal e pimenta e misture bem.
- Espalhe os aspargos em uma única camada em uma assadeira.
- Asse por 20 minutos no forno preaquecido ou até que os aspargos fiquem macios e de uma cor verde brilhante.
- Agite a assadeira no meio do processo para que os aspargos rolem e cozinhem uniformemente. Retire do forno e regue os legumes com o vinagre restante.
- Misture com cuidado para que fiquem cobertos de vinagre e sirva imediatamente.
