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Carre de Cordeiro com Molho de Hortela e Batatas Assadas
Molhos medio

Carre de Cordeiro com Molho de Hortela e Batatas Assadas

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Ingredientes

    Cordeiro

     

    • 8 costeletas de cordeiro (400 g)
    • 4 colheres (sopa) de azeite
    • Sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto

     

    Molho de hortelã

     

    • 2 colheres (sopa) de manteiga
    • 4 colheres (sopa) de hortelã picada
    • 1 colher (sopa) de suco de limão
    • Sal a gosto

     

    Batatas

     

    • 400 g de batatas sem casca, cortadas em quatro pedaços
    • 2 colheres (sopa) de azeite
    • Sal e pimenta-do-reino a gosto

     

     

     

Modo de Preparo

    1. T​empere a carne com sal e pimenta. 
    2. Reserve. 

     

    Prepare as batatas

     

    1. Em uma panela com água fervente temperada com sal, cozinhe a batata por 10 minutos ou até ficar ligeiramente macia. 
    2. Escorra e  coloque  em uma assadeira untada com azeite. 
    3. Leve ao forno quente (200°C), preaquecido, até dourar.
    4. Quando as batatas estiverem quase no ponto, aqueça uma frigideira com azeite e grelhe as costeletas de cordeiro, por 3 minutos de cada lado (ao ponto). 
    5. Reserve as costeletas e adicione a manteiga à frigideira. 
    6. Junte a hortelã e o limão e deixe ferver por alguns segundos.
    7. Tempere e sirva as costeletas com a batata, e com o molho de hortelã.

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