Molhos
medio
Costelinha com Molho de Coca Cola
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Ingredientes
- 800 g de costelinhas de porco
- 2l de Coca-Cola
- 1 cebola
- 1 cabeça de alho
- 1 colher (sopa) de sementes de coentro
- 1 colher (chá) de sementes de cominho
- 1 colher (sopa) de pimenta-do-reino preta em grãos
- 1 colher (sopa) de açúcar mascavo
- 1 canela em pau
Modo de Preparo
- Corte as costelinhas em quatro porções fazendo furos com uma faca ou espeto para que a marinada penetre melhor.
- Bata todos os outros ingredientes no liquidificador para fazer a marinada.
- Coloque a costela em uma travessa refratária (ou assadeira) e cubra com a marinada.
- Deixe descansando por 1 hora na geladeira.
- Dica: o resultado é melhor quando a marinada cobre completamente a costela.
- Aqueça o forno no calor máximo por 10 minutos.
- Cubra a assadeira com papel alumínio e asse por 2 horas.
- Passado esse tempo, retire do forno e descarte o papel alumínio.
- Deixe a carne repousar por 30 minutos para que esfrie.
- Retire a costela do molho, coe o líquido e reduza-o pela metade para que fique bem brilhante e espesso.
- Regue as costelinhas com esse molho e sirva-as guarnecidas com purê de batatas ou farofa e molho vinagrete com ameixas pretas picadas.
