Molhos
medio
Escalope de File Mignon ao Molho de Uisque
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Ingredientes
- 4 escalopes de filé mignon
- 1/4 de cebola picada
- 1/2 xícara (chá) de creme de leite fresco
- 1 fio de azeite de oliva para fritar
- Sal e pimenta do reino quanto baste
Modo de Preparo
- Tempere os filés com sal e pimenta-do-reino.
- Leve uma frigideira ao fogo alto.
- Deixe aquecer bem e regue com um fio de azeite.
- Grelhe os escalopes por aproximadamente 1 minuto de cada lado. Reserve.
- Retire a frigideira do fogo e acrescente o uísque com cuidado.
- Com uma colher raspe o fundo da fridigeira.
- Volte a frigideira ao fogo, acrescente a cebolas picada, o creme de leite e misture bem.
- Deixe ferver por alguns instantes.
- Retire do fogo e sirva sobre os escalopes.
