Carnes
medio
File Mignon ao Vinho
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Ingredientes
- 4 medalhões altos de filé (150g a 200g)
- 300 ml de vinho tinto
- 4 cravos da Índia
- 1 pitada de canela em pó
- 1 colher de chá de tomilho seco
- sal e pimenta a gosto
Modo de Preparo
- Corte os medalhões com cerca de 2 dedos.
- Salgue e coloque um pouco de pimenta moída na hora.
- Ponha os medalhões em uma vasilha pequena e acrescente os demais ingredientes.
- Deixe pelo menos 2 horas de molho.
- Quanto mais ficar, mais intenso o sabor.
- Coloque para assar em uma churrasqueira a carvão ou elétrica ou, se preferir, faça na frigideira.
- Caso seja essa sua opção, adicione um fio de azeite de oliva e ponha o filé em fogo alto.
- À medida que secar, respingue um pouco do vinho temperado e esfregue cuidadosamente a carne pela frigideira.
