Legumes
medio
File Mignon com Cenoura e Hortela
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Ingredientes
- 1 peça de filé mignon sem gordura
- 4 dentes de alho
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino
- 200 ml de suco de laranja
- 1 colher (sopa) de manteiga ou margarina
- 1 colher (sobremesa) de amido de milho
- 1 xícara (chá) de vinho madeira
- 200 g de champignon
- Ervilhas a gosto para enfeitar
Modo de Preparo
- Tempere a carne com os dentes de alho amassados, o sal, a pimenta e o suco de laranja.
- Deixe meia hora no tempero.
- Passe a manteiga na carne, enrole em papel alumínio e asse por 25 minutos.
- Retire o papel e espere a carne atingir o ponto.
- Coloque o caldo da carne assada em uma panela e acrescente a manteiga, o vinho, o sal, o champignon e deixe engrossar.
- Se necessário, acrescente o amido de milho.
- Fatie a carne e regue com o molho.
- Finalize com ervilhas a gosto para fornecer mais cor ao seu prato.
