Carnes
medio
Guisado de File Mignon com Ervilhas
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Ingredientes
- 500 g filémignon em tiras
- 500 g ervilhas
- 400 g batatas
- 1 cebola
- 1 cenoura
- 1 aipo
- 1 dente de alho amassado
- 3 colheres de sopa azeite de oliva
- 1/2 xícara vinho branco
- 300 g molho de tomate
- 1 xícara de caldo de carne
- Salsa picada quanto baste
- Sal quanto baste
- Pimenta do reino quanto baste
Modo de Preparo
- Descasque e corte as batatas em pedaços.
- Refogue em uma panela as batatas com fio de óleo.
- Acrescente o vinho branco e tempere com sal e pimenta.
- Em seguida, acrescente o molho de tomate e deixe cozinhar por cerca de 10 minutos.
- Em paralelo, corte a cebola, a cenoura e o aipo em quadradinhos.
- Refogue em outra panela com o azeite, a cebola, a cenoura, o aipo e o alho.
- Em seguida, adicione a carne e deixe dourar.
- Adicione o cozido de batatas ao guisado e mexa delicadamente.
- Após dez minutos adicione as ervilhas.
- Mexa novamente e deixe cozinhar por pelo menos 30 minutos. Vá adicionando caldo de carne se necessário.
- Polvilhe com a salsa, mexa e sirva em seguida.
