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Meat Korma (cozido de Musculo Bovino)
Molhos medio

Meat Korma (cozido de Musculo Bovino)

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Ingredientes

    • 300 g de músculo bovino em cubos
    • 2 colheres (sopa) de azeite
    • ½ cebola ralada
    • 100 ml de polpa de tomate
    • 2 colheres (chá) de alho e gengibre moídos
    • 6 cravos
    • 6 sementes de cardamomo
    • 1 colher (café) de canela em pó
    • 1 colher (chá) de coentro em pó
    • 1 colher (chá) de curry em pó
    • 1 colher (chá) de páprica doce
    • 3 colheres (sopa) de leite de coco
    • 1 xícara (chá) de iogurte natural
    • 1 ½ xícara (chá) de creme de leite
    • Sal a gosto
    • 1 xícara (chá) de água

     

     

     

Modo de Preparo

    1. Aqueça o azeite e coloque o cravo, a canela e o cardamomo. 
    2. Misture tudo por um minuto na panela. 
    3. Acrescente a cebola e deixe fritar bem. 
    4. Junte o alho e o gengibre, misturando bem até dourar. 
    5. Coloque o músculo e também o coentro, o curry e a páprica doce. 
    6. Refogue até apurar. 
    7. Adicione a polpa de tomate, a água e o iogurte misturando bem. 
    8. Cozinhe em fogo brando até a carne ficar macia. 
    9. Acrescente o leite de coco e o creme de leite e mexa até o molho ficar cremoso. 
    10. Sirva com arroz. 

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