Peixes
medio
Moqueca de Peixe
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Ingredientes
- 1 colher (sopa) de azeite
- 2 cebolas em rodelas
- 4 tomates em rodelas
- 8 filés do peixe (recomenda-se robalo, namorado ou dourado) limpos e cortados ao meio
- 1 1/4 de xícara (chá) de leite de coco
- 2 colheres (sopa) de azeite de dendê
- Sal e pimenta-malagueta a gosto
- 1/2 xícara (chá) de salsa picada
- 1/2 xícara (chá) de farinha de mandioca
Modo de Preparo
- Prepare a moqueca: coloque o azeite na panela e, sobre ele, alterne camadas de cebola, tomate e peixe, temperando cada camada com sal, pimenta-malagueta e a salsa.
- Tampe e leve ao fogo médio até ferver.
- Cozinhe por 10 minutos ou até os ingredientes ficarem macios.
- unte o leite de coco e o azeite de dendê e verifique o tempero. Abaixe o fogo. Deixe cozinhar por mais 3 minutos e reserve.
- Prepare o pirão: retire 4 conchas pequenas do caldo da moqueca pronta e coloque em uma outra panela. Leve ao fogo médio até ferver.
- Junte a farinha de mandioca, aos poucos, mexendo sempre, até engrossar. Tempere com sal e sirva com a moqueca.
