Peixes
medio
Bacalhau Empanado
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Ingredientes
- 600 g de lombo de bacalhau desalgado sem pele e sem espinhas
- 100 g de farinha
- 150 ml de cerveja
- 1 clara de ovo
- Sal quanto baste
- Óleo para fritar
Modo de Preparo
- Limpe o bacalhau muito bem e corte-o em pedaços pequenos.
- Prepare a massa misturando a farinha com a cerveja até que a mistura esteja lisa e não muito líquida.
- Bata a clara e incorpore à massa.
- Passe um pouco de farinha de trigo nos pedaços de bacalhau e em seguida passe na Massa.
- Aqueça muito bem o óleo em uma panela e frite os pedaços de bacalhau até ficatem dourados.
- Seque em papel de fritura e sirva em seguida.
- Frite os pedaços aos poucos para não esfriar o óleo.
