Molhos
medio
Polpettone Recheado
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Ingredientes
- 350g de carne moída
- 1/2 cebola pequena picada bem miudinha ou ralada
- 1 colher (sopa) de alho triturado
- 1 colher (sopa) de creme de cebola
- 2 colheres (sopa) de cheiro verde picado
- 1 colher (sopa) de vinagre balsâmico (opcional)
- 1 colher (sopa) cheia de creme de ricota ou creme de leite
- sal (cerca de 1 colher rasa das de sobremesa)
- Pimenta do reino a gosto
Modo de Preparo
- Misture todos os ingredientes bem até virar uma massa homogênea.
- Forre uma tábua de carne com papel alumínio e unte com óleo por cima (do papel) para manusear a carne sem grudar.
- Com metade da carne faça um círculo não muito alto.
- Espalhe queijo muçarela ralado no centro e cubra com a outra metade da carne, unindo bem nas extremidades para não abrir.
- Repare que fica quase da altura de um hambúrguer.
- Grelhe a carne dos dois lados em frigideira antiaderente.
- Em um refratário ou qualquer recipiente que possa ir ao forno, espalhe uma camada de molho de tomates que pode ser caseiro.
