Sopas
medio
Sopa Cremosa de Cenoura e Batata
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Ingredientes
- 30 g de manteiga
- 1 cebola, picada
- 1400 ml de caldo de galinha
- 5 cenouras, descascadas e fatiadas
- 3 batatas pequenas, descascadas e fatiadas
- 1 colher (chá) de ervas-de-provence
- 1 pitada de tomilho seco
- 1 folha de louro
- Sal e pimenta a gosto
- 1/4 xícara (60 ml) de creme de leite para servir
- 8 raminhos de salsinha para enfeita
Modo de Preparo
- Em uma panela grande derreta a manteiga em fogo baixo.
- Quando a manteiga começar a espumar, adicione a cebola.
- Cozinhe a cebola até ficar transparente, cerca de 3 a 4 minutos.
- Adicione o caldo de galinha, a cenoura, a batata, as ervas-de-provence, o tomilho e a folha de louro.
- Tempere com sal e pimenta.
- Aumente o fogo (médio-alto) e deixe o caldo de galinha ferver.
- Em seguida, abaixe novamente o fogo (baixo), e cozinhe a batata até ficar macia - aproximadamente 30 minutos.
- Ponha a sopa no liquidificador, somente até a metade do copo.
- Coloque um pano de prato dobrado sobre a tampa do liquidificador, para ficar mais protegido.
- Comece a bater a sopa usando a tecla pulsar.
- Depois bata normalmente, até ficar cremosa.
- Faça o mesmo processo com o restante da sopa.
- Divida a sopa em oito pratos fundos; enfeite cada prato com aproximadamente 1/2 colher de sopa de creme de leite e um raminho de salsa.
