Carnes
medio
Escondidinho de Carne Seca com Calabresa
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Ingredientes
- 1 kg de mandioca
- 600 g de carne seca
- 600 g de Linguiça calabresa
- 200 g de queijo parmesão ralado
- 200 g de queijo prato ralado
- 1 copo de requeijão
- 100 gramas de azeitona verde
- Leite
- 5 sachês de tempero para carnes e legumes
- 2 colheres (sopa) de manteiga com sal
- 2 colheres (sopa) de cebola roxa
- 3 dentes de alho
- 2 colheres (sopa) de azeite
- 3 colheres (sopa) de cebola roxa
- 1 pimentão verde sem semente picado
- 3 dentes de alho
- 1 lata de molho de tomate
- 1/2 xícara (chá) de salsinha picada
Modo de Preparo
- Cozinhe a mandioca em pedaços pequenos com 2 sachês de tempero.
- Depois bata no liquidificador com leite até formar um creme homogêneo.
- Reserve.
- Doure a cebola e o alho na manteiga.
- Adicione o creme de mandioca batido e um pouco de leite.
- Acrescente o requeijão e 1 sachê de tempero, mexendo bem.
- Reserve
- Cozinhe a linguiça, depois triture.
- Doure a cebola no azeite e acrescente o pimentão, o alho, a linguiça calabresa, a carne seca desfiada, o molho de tomate, 2 sachês de tempero, a azeitona e a salsinha.
- Para montar, em um refratário, coloque uma camada do creme de mandioca, o recheio, o queijo parmesão ralado, outra camada com o creme de mandioca e, por fim, o queijo prato ralado.
- Leve ao forno médio para gratinar por cerca de 20 minutos.
