Peixes
medio
File de Salmao ao Molho de Maracuja
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Ingredientes
- 2 filés de salmão (aproximadamente 200g cada)
- Sal e pimenta do reino branca a gosto
- 1/3 de xícara de chá (ou 50 ml) de vinho branco
- Azeite para grelhar
- 1 e ½ xícara de chá de polpa de maracujá (ou 250 g)
- 2 e ½ xícaras de chá (ou 300 ml) de suco de laranja
- 2 colheres de sopa (ou 20 ml) de mel
- 1 colher de sopa (ou 20 g) de amido de milho
Modo de Preparo
- Deixe os filés de molho no sal, pimenta e vinho branco por 30 minutos e depois coloque o azeite em uma frigideira
- Grelhe rapidamente e reserve
- Em outra panela coloque a polpa, o suco de laranja, o mel, sal e pimenta e deixe reduzir um pouco
- Depois você deve coar e misturar ao molho o amido dissolvido em meia xícara de chá de água e ferver um pouco
- Para finalizar, basta cobrir o salmão já pronto com o molho e servir.
