Carnes
medio
Quibe Cru
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Ingredientes
- 1 kg de patinho bem limpo
- 1 ½ xícara de trigo fino
- ½ colher de café de pimenta síria
- Folhas de manjericão/basílico a gosto
- 1 cebola média
- 6 pedras de gelo (deixa a carne mais pastosa, com uma liga melhor)
- Sal e pimentadoreino
- Hortelã, e rabanete em rodelas para acompanhar e decorar
- Azeite a gosto
- Pão árabe
Modo de Preparo
- Moer a carne, acrescentando os cubos de gelo aos poucos. Reservar no congelador.
- Lavar bem o trigo e deixar de molho por 15 minutos. Escorrer e espremer com as mãos, para retirar toda a água.
- Em um processador ou liquidificador, processar a cebola, o manjericão, um pouco do trigo, pimenta síria, sal e pimenta-do-reino.
- Juntar a mistura acima com o restante do trigo e a carne moída.
- Acertar o tempero e servir com hortelã, rabanete e azeite.
- Comer com o pão árabe.
