Carnes
medio
Croquetes de Carne Recheado de Azeitona
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Ingredientes
- 1 colher (sopa) de margarina
- 1 cebola pequena picada
- 1 tomate sem pele e sem sementes picado
- 1/2 kg de alcatra moída
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
- 1/2 xícara (chá) de leite
- 3 colheres (sopa) de salsa picada
- 30 azeitonas verdes sem caroço recheadas
- 1/2 xícara (chá) de farinha de rosca
- Óleo para fritar
Modo de Preparo
- Em uma panela, aqueça a margarina e doure a cebola.
- Acrescente o tomate e refogue a carne até ficar macia.
- Tempere com sal e pimenta.
- Junte a farinha de trigo dissolvida no leite e misture bem até que a carne se solte da panela.
- Desligue o fogo e acrescente a salsa.
- Deixe esfriar, molde os croquetes e recheie cada um com uma azeitona.
- Passe cada um na farinha de rosca.
- Aqueça bem o óleo e frite os croquetes até ficarem dourados.
