Legumes
medio
File Mignon com Brocolis
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Ingredientes
- 200 g de Filé Mignon fatiado(s)
- 150 g de brócolis ninja
- 5 g de sal
- 15 ml de molho de soja
- 1/2 dente de alho picado(s)
- 1/2 colher (chá) de glutamato monossódico
- quanto baste de açúcar e pimenta-do-reino branca
- 60 ml de Óleo de soja
- 1 talo de cebolinha verde em rodelas
- 1 unidade de clara de ovo
- 5 g de amido de milho
- 10 ml de Água
- 6 gotas de Óleo de gergelim torrado
- 1/4 colher (chá) de gengibre
Modo de Preparo
- Coloque a clara de ovo, metade do sal e 1 colher de chá do amido de milho.
- Misture os ingredientes e passe a carne nesta mistura feita.
- Aqueça um pouco do óleo de soja e frite a carne por 60 segundos deixando escorrer em seguida.
- Em uma panela aqueça mais 15 ml do óleo deixando dourar gengibre, cebolinha e alho.
- Depois coloque o brócolis, o resto do sal e os outros condimentos indicados nos ingredientes.
- Coloque a carne nesta mistura e cozinhe por 5 minutos em média.
- Para finalizar coloque o amido de milho dissolvido, um pouco de óleo de soja, óleo de gergelim torrado e a cebolinha em sua parte verde.
