Taca de Creme com Bananas Carameladas

Para o creme

1. Dissolva a maisena e a farinha de trigo em 200 ml de leite e em seguida acrescente o ovo, as gemas e o açúcar. 
2. Coloque em uma panela, de preferência de fundo grosso e despeje o leite restante. 
3. Leve ao fogo moderado, mexendo sem parar, até engrossar e começar a borbulhar. 
4. Retire do fogo e acrescente a manteiga. Coloque na batedeira e deixe bater em velocidade baixa com a pá apenas para esfriar. 
5. Passe por uma peneira fina e coloque em uma tigela. 
6. Cubra a superfície com filme plástico para não formar película. 
7. Tampe e guarde na geladeira (pode ser feito com 1 dia de antecedência).

Para a banana

1. Em uma panela, leve o açúcar ao fogo, mexendo sempre por 5 minutos ou até caramelar. 
2. Derrame a água aos poucos pela parede interna da panela e mexa até dissolver o caramelo. 
3. Deixe ferver por mais 5 minutos até engrossar um pouco. 
4. Junte a banana e cozinhe em fogo baixo por 2 minutos, sem mexer para não desmanchar a fruta. 
5. Retire do fogo e reserve. 
6. Distribua o creme em taças individuais e na hora de servir, derrame colheradas da banana com o caramelo.