Carnes
medio
Quibe Assado com Recheio de Coalhada
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Ingredientes
- 2 xícaras (chá) de trigo para quibe
- 1kg de patinho moído 2 vezes
- 1 cebola grande picada
- 1/2 xícara (chá) de hortelã fresca picada
- 1 colher (sopa) de pimenta Síria
- 1 colher (sopa) de sal
- 1 e 1/2 xícara (chá) de coalhada seca
- Margarina para untar e regar
Modo de Preparo
- Em uma vasilha, coloque o trigo e cubra com água morna. Deixe descansar por 30 minutos.
- Misture a carne, a cebola, a hortelã, a pimenta e o sal em uma vasilha e amasse com as mãos.
- Esprema o trigo nas mãos ou em uma peneira e adicione à carne. Amasse novamente até ligar.
- Unte um refratário com margarina, espalhe metade da massa de trigo com as mãos úmidas, a coalhada e cubra com o restante da massa.
- Cubra com papel-alumínio e leve ao forno médio, preaquecido, por 25 minutos.
- Retire o papel e deixe no forno por mais 20 minutos ou até dourar.
- Sirva em seguida.
